Formar el recurso humano idóneo y competente en el ámbito de educación superior en el campo del Procesamiento de Alimentos a través de la aplicación y construcción del conocimiento científico y tecnológico, con el propósito de mejorar el aprovechamiento, diversificación y tecnificación de la biodiversidad de recursos alimentarios utilizados como materia prima para la elaboración de productos procesados, contribuyendo con el desarrollo del país enfocados al cambio de la matriz productiva.

• Asegurar la integración de los conocimientos teóricos con los conocimientos prácticos para satisfacer las necesidades que se presenten en el procesamiento de alimentos.
• Preparar profesionales con capacidad crítica y objetiva para confrontar y resolver problemas del sector alimentario.
• Contribuir al mejoramiento de la industria alimentaria y de la economía en general a través de una educación integral.
• Investigar los problemas del sector alimentario.
• Generar soluciones prácticas e integrales a los problemas comunitarios relacionados a la industria alimentaria.
• Integrar a personas del entorno rural al conocimiento del procesamiento de alimentos a través de la realización de talleres.
• Rescatar nuestra identidad cultural a través de la potenciación de alimentos ancestrales.
• Capacitar al futuro Tecnólogo para emprender en proyectos de creación de pequeñas, medianas y/o grandes empresas de procesamiento de alimentos.
• Formar en el estudiante con valores y principios morales, éticos y humanistas y con un modelo respetuoso de la naturaleza, de tal forma que procure la conservación del ambiente, la seguridad de las personas, la calidad de los productos sin hacer discriminación de personas razones culturales o de etnia.